Երկծխնանի Խցանահանը հարթ, 3-ը 1-ում գործիք է, որն ընդամենը երկու շարժման միջոցով ապահովում է գինու շշերի բացման հարմարավետությունը։ Իր մեջ ներառում է նաև փայլաթիթեղի կտրիչ և պսակաձև խցանի բացիչ՝ հաղորդելով լրացուցիչ հարմարավետություն։ Անփոխարինելի իր՝ ցանկացած խոհանոցում։